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果樹とスローライフを楽しむ

家の庭一杯を使って植え付けから収穫、そして四季の移り変わりのスローライフを楽しんでおります。。

フェイジョアの収穫

今年初めて実がついて11月末から落下し始めました。

 

そして昨日、すべて収穫しました。

 

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残念なことにあまり大きく育ちませんでした。

 

本来は10cm前後になるなずでしたが、大きくても5cmぐらいと小さいです。

 

柔らかいものは完熟になっているものがあり、すごくいい香りがします。

 

トロピカルな香りですね。

 

カットして見ます。

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スプーンですくって食べてみます。

 

ちょっとザラザラ感が梨に近いと思います。

 

味は洋ナシやバナナのような感じもしますがトロピカルで美味しいですね。

 

ずーっとプランターで育ててきましたが、気持ちは地植えにしたくなりました。

 

大きな実を食べてみたいですね。

 

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レモンの完熟収穫

レモンの実が多少は青みかかったものもありましたが、ほぼ完熟になってきました。

 

今日、すべて収穫してしまいました。

 

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市販で売っているものは大半が完熟前のものが流通していますが、完熟の実は明らかに風味が良いです。

 

昨年、集まりの食事で完熟のレモンを出したところ「凄い良い香り!」と驚いていました。

 

プランターから地植えにしたので、もう少し大きな樹木になって沢山採れたらいいなと思っています。

 

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クランベリーのクッキー

今年採れたクランベリーは思ったより少なくて残念でした。

 

それでも少しですがジャムにして保存できました。

 

ジャムとして食べてしまうのは、ちょっともったいない感じがします。

 

そこでクッキーで楽しむことにしました。

 

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真ん中にペースト状になっています。

 

甘酸っぱい酸味が程よく美味しいです。

 

大好きな味なので幸せな気分で頂いております。

 

 

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レモンの木

ブルーベリーの木を抜いた跡地に何を植えるか検討していました。

 

パッションフルーツを越冬させるためプランターの土を入れ替えたことで、残土が沢山になって困っていました。

 

跡地に残土をいれると満杯になってしまうので思い切って、プランター植えしているレモンの木を植え替えることにしました。

 

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本来は実を採ってから植え替えるのがいいのですが、場所がないので止む終えないです。

 

多分、大丈夫とは思いますが様子みることにします。

 

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新しくラズベリー

今年は家族がラズベリーの木を伐採し過ぎたため秋の収穫は期待できませんでした。

 

新しく購入したラズベリープランター植えました。

 

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種類はオータンビリスという大粒で2期成りです。

 

初夏と秋の2回実が付くというものです。

 

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花芽が付いていましたので実が付くと思います。

 

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ジャム作り

山葡萄でジャムを作ります。

 

まず房から1個づつ取り外します。

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その後、湯通し程度で少し柔らかくしたものを、ミキサーで細かくしてから濾します。

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濾しきれないのは更にジューサーにセットして絞ります。

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温める前から灰汁が多いです。

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灰汁取りをしながら煮ます。

 

砂糖とレモン汁を入れて出来上がりです。

 

綺麗な色に仕上がりました。

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瓶詰めしてから、瓶ごと煮沸して完成となります。

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約30個ほどになりました。

 

お世話になった人にもお裾分けします。

 

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山葡萄の収穫

天気が良い日になり、山葡萄の収穫をします。

 

昨年よりかなり多い収穫ができそうですので、兄弟に応援に来てもらいました。

 

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一つの房でも受粉の時期差がありますので、一部青い実もあります。

 

すでに完熟している実のほうが多いと判断して収穫することになります。

 

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昨年より3倍ぐらい多いです。

 

もちろん、みんなで山分けです。

 

青いのが多い房の一部を残してほとんど収穫してしまいました。

 

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2、3日後ぐらいには、ジャムなどに加工して保蔵することになります。

 

 

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