柚子を少し使ったスイーツ
今年に入ってからまだ雪は降っていませんが、明日は少し降るかもしれないという予報です。
これは干し柿をカットしてものです。
といってもただの干し柿ではなくて柚子の皮を小さく切って入れ込んでいます。
ただ甘いだけの干し柿より、甘くて酸味のバランスが調和したものは個人的には美味しく感じます。
見た目にはわかりにくいですが、食べて見ると柚子の風味と酸味効いて大変美味しくて好評です。
作り方は簡単です。
1.干し柿のヘタをカットして種を抜きます。
2.柚子の皮を細かく刻んだものを2~3個ほど種を取った隙間に入れ込みます。
注意:柚子の皮は好みで加減してください。
3.干し柿を輪切りにカットします。
4.ビニール袋に干し柿を入れます。
5.適量のグラニュー糖を振りかけてから袋を閉じて振って混ぜます。
次の日ぐらいから食べられます。
良い週末をお過ごしください。
ブラックベリーの剪定
今年は暖冬のようです。
昨日の雨も少ししか降りませんでした。
行ってきた人の話だと例年よりスキー場の雪は少ないそうです。
天気が良いので、気になっていた庭のブラックベリーの枝を少し剪定しました。
よく見るとカマキリの卵が付いていました。
切らないでそのまま残しておきました。
春になったら小さな子が出てくると思います。
観察が楽しみです。
レモン収穫しました
昨日は良い天気で暖かい感じでしたが、今日は朝のうちに小雨が降りました。
今年になってレモンを収穫しました。
葉がついているのはみかんではありません、柚子です。
昨日は連休の人が多いのか朝ラッシュ時の車は少なかったです。
良い週末をお過ごしください。
正月
あけまして、おめでとうございます。
家族が沢山いたころは正月も色々とやることもあってにぎやかでした。
餅つきには沢山人が集まりますが、正月は2人だけの静かなものです。
神飾りです。
地元の神社の初詣は行きました。
大きな神社ではありませんので元旦に行けば人出はいますが、2日目はかなり少なくなります。
明日は上さんの実家に行ってきます。
年末餅つき
30日は寒い日になりました。
初雪が降りました。
7:30ぐらいからチラチラ降って道は直ぐ溶けてしまう程度でした。
庭の土の部分には雪が少し白くなっていました。
今日餅つきにきている親族の名古屋市では5cmぐらい積もっていたそうです。
伊吹おろし(滋賀県は1000m程度の山しかない地域なので日本海側の若狭湾から伊勢湾に季節風が抜けやすいので関ケ原は雪がよく積もります)
親族10人が集結しての餅つきです。
餅米を蒸してから、最初はこねるところから始めます。
粘りが出てきたら杵でつきます。
ここで手返しをしながらつきあげます。
昼食は餅が主役です。
きなこ、あん(小倉)、大根おろし、ごま&えごまの4種類です。
野菜サラダには自家製スモークサーモンです。
あまりにも美味しいので自家製とは思わなかったといってました。
午後から全員でお墓詣りに行ってきました。
楽しい年末行事でした。