シュガープルーンの落下が落ち着いてきてきました。
ようやく完熟の実が採れ始めました。
完熟前の早いものは梅のような酸っぱさがあって美味くないです。
プルーンは木についた実でしか完熟できないらしく、早採りして完熟しようとしても美味しくならないことがわかりました。
少々手間が掛かりますが、毎日、完熟の確認をしてから採ることになります。
無理やり引張ったりして採れないようでは、まだまだ早いです。
ポイントは少し実が柔らかくなってきた中でほんの軽く外れる実が丁度食べごろです。
完熟のものは美味しいですね。
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