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果樹とスローライフを楽しむ

家の庭一杯を使って植え付けから収穫、そして四季の移り変わりのスローライフを楽しんでおります。。

ジャム作り

山葡萄でジャムを作ります。

 

まず房から1個づつ取り外します。

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その後、湯通し程度で少し柔らかくしたものを、ミキサーで細かくしてから濾します。

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濾しきれないのは更にジューサーにセットして絞ります。

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温める前から灰汁が多いです。

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灰汁取りをしながら煮ます。

 

砂糖とレモン汁を入れて出来上がりです。

 

綺麗な色に仕上がりました。

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瓶詰めしてから、瓶ごと煮沸して完成となります。

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約30個ほどになりました。

 

お世話になった人にもお裾分けします。

 

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