2016-11-12 ジャム作り 加工 山葡萄でジャムを作ります。 まず房から１個づつ取り外します。 その後、湯通し程度で少し柔らかくしたものを、ミキサーで細かくしてから濾します。 濾しきれないのは更にジューサーにセットして絞ります。 温める前から灰汁が多いです。 灰汁取りをしながら煮ます。 砂糖とレモン汁を入れて出来上がりです。 綺麗な色に仕上がりました。 瓶詰めしてから、瓶ごと煮沸して完成となります。 約３０個ほどになりました。 お世話になった人にもお裾分けします。 にほんブログ村 にほんブログ村
