果樹とスローライフを楽しむ

家の庭一杯を使って植え付けから収穫、そして四季の移り変わりのスローライフを楽しんでおります。。

ブルーベリーは８月で収穫が完了して冷凍で保存してありました。

ジャムを作ります。

８時間ほど自然解凍します。

鍋に入れて煮ます。

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灰汁を取りながら１５～２０分ほど煮ます。

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途中でレモン汁、砂糖を入れて仕上げます。

最初から砂糖を入れて煮ると焦げて色が良くないので溶かせれば問題ないです。

瓶は煮沸させてから乾燥して、ジャムを詰めて蓋をします。

それから瓶ごと煮沸すれば完成です。