スモークの季節です。

寒くなってきたのでスモークの季節という感じがします。

長年使っているスモーカーです。

準備中の写真忘れてしましました。

スモークチーズです。

チーズをカットしてスモークするだけでできます。

スモークサーモンです。

生で食べるので刺身用を使います。

ソミュール液につけてしっかり乾燥させてからスモークしますので少し手間がかかりますが完成後の楽しみは大きいです。

スモークサーモン試食しました。

美味しい！成功です。

次はベーコンですね。