柚子を少し使ったスイーツ

今年に入ってからまだ雪は降っていませんが、明日は少し降るかもしれないという予報です。

これは干し柿をカットしてものです。

といってもただの干し柿ではなくて柚子の皮を小さく切って入れ込んでいます。

ただ甘いだけの干し柿より、甘くて酸味のバランスが調和したものは個人的には美味しく感じます。

見た目にはわかりにくいですが、食べて見ると柚子の風味と酸味効いて大変美味しくて好評です。

作り方は簡単です。

１．干し柿のヘタをカットして種を抜きます。

２．柚子の皮を細かく刻んだものを２～３個ほど種を取った隙間に入れ込みます。

　　注意：柚子の皮は好みで加減してください。

３．干し柿を輪切りにカットします。

４．ビニール袋に干し柿を入れます。

５．適量のグラニュー糖を振りかけてから袋を閉じて振って混ぜます。

次の日ぐらいから食べられます。

良い週末をお過ごしください。