キンカンの甘露煮

2月中旬ですが、早くも春の兆しがきたようです。

キンカンも終わりを迎え甘露煮を作りました。

キンカンに穴をあけて、水を加えて苦み取りの吹きこぼしがポイントです。

苦みがある程度取れたら煮ます。

はちみつを主に砂糖を加えます。

20分ほど煮て完了です。

優しい甘さのキンカン甘露煮ができました。