ブラックベリーのジャム加工

毎日猛暑日が続きます。

梅雨明けからは、雨が一滴も降りませんので庭の水やりを朝晩実施しています。

プランターは自動水栓も使っています。

ブラックベリー収穫毎に冷凍していますが、沢山溜まってきたのでジャムに加工します。

ミキサーで細かくしてから、ザルで種を取り除きます。

大きめの鍋で１５～３０分ほど煮ます。

砂糖（果樹の８割）とレモン汁を入れて約５分（砂糖が溶ければOK）ほどで出来上がりです。

砂糖を入れてから煮すぎると焦げて色が悪くなってしまいます。

瓶を煮沸してからジャムを入れて蓋をします。

その後、瓶ごと煮沸して除菌して置けば1年ぐらいは大丈夫でした。

ほとんど1年以内には食してしまいます。

今回も良い出来上がりで美味しかったです。