今日の朝はかなり冷えました。
そうです寒くなるとスモークがやり易いですね。
手始めにスモークチーズです。
ストックが無くなったので丁度いいタイミングでの製作です。
市販のチーズをスモークするだけなので簡単にできます。
今回はクルミでスモークしました。
出来たては美味しいです。
現代の食事（肉、アルコールなど）は酸性になっていることが多くエナメル質が溶けやすいそうです。
すぐ歯を磨くとエナメル質が剥がれてしまうのだそうです。
食事の最後に一口チーズを食べると口の中がアルカリになってリセットできるようです。
食べたすぐに磨いて出かけなければならない人には有効ですね。
