年末に近づいて大雪の天気予報がでています。 どのぐらい降るのでしょうか、ちょっと心配ですね。 ようやくレモンと柚子が完熟になりましたので収穫することにしました。 手前がレモン、続いて右側が柚子（見えにくいですが）です。 思ったより収穫量が多か…

１６日に雪はチラチラしましたがその後は寒い日が続きます。 今日は太陽がしっかりでましたので日中は家の中は割と暖かったです。 ベーコン作りです。 バラ肉とショルダー肉を使って、一晩塩付けをします。 ピックル液に１週間ほど浸けます。 塩抜きをしなが…

寒くなって燻製は作り易い季節でもあります。 手始めに簡単なスモークチーズを作ります。 雪印のファミリアチーズを燻製するだけで美味しくなります。 しっかりスモークができました。 早速、夕食で試食です。 出来たては柔らかくて美味しいです。 次は何を…

いよいよ来週は寒波がやってくるようです。 色々やることがありますね。 プランターのイチジクを地植えにします。 一文字仕立てにするため棒に固定しています。 奥の左側が柚子、右側がレモンです。 大きくならないポポーの横に空地を確保しました。 牛糞と…

今日は今シーズン一番寒い朝を迎えました。 登山口駐車場で１℃でした。 キンカンですが、今年は沢山花が咲いたので沢山実が生ると思っていましたが後からほとんど落下してしまいました。 よく実が生るように地植えにすることにしました。 整理してスペースを…