昨日より早朝の登山口は１℃まで下がってきました。
フリースにウインドブレーカーとスキー用手袋で大丈夫でした。
寒く乾燥気味になってきましたのでスモークを開始します。
手始めに簡単なスモークチーズです。
１時間ほどスモークしてからの写真です。
長年愛用のスモーカーです。
こちらが完成した状態です。
出来たてはとても柔らかくて美味しいです。
真空パックして冷凍保存して置けば１年は大丈夫です。
食べる前に常温にしておくよりも、レンジ500W以下で様子見ながら少しづつ温めれば出来たてのように美味しく食べれます。（強く温めると溶けてしまうので注意してください）
