レモンの実が収穫できるようになりました
今日の朝は寒かったです。
レモンの実が黄色く色づいて収穫できるようになりました。
こちらは地植えのレモンです。
こちらの実は沢山生らなかったので１個が大きいサイズになりました。
実は９ｃｍｘ７ｃｍでした。
こちらはプランターのレモンです。
かなり摘果しましたが、途中でキズや落下することも含めて多めに残したことで、多めの４０個ほどが付いています。
無農薬なので安心して皮も食すことができます。
レモンの完熟品はすごくいい香りがしますし、ただ酸っぱいだけではなくうま味もあります。
市販品では味わうことができないです。
完熟品の収穫はこれから少しづつです。
長期保存は冷凍すれば１年は大丈夫です。
早朝登山の紅葉
５年前に大病してから筋肉の維持と健康の有難みを感じるために、早朝の登山は、ほぼ毎日車で１８分ほどの低山に出かけています。
登っている途中に日の出が見えます。
登山道の落ち葉が綺麗です。
山も紅葉になってきました。
朝日を浴びて綺麗に見えます。
当分紅葉を見ながら歩けるのは嬉しいことです。
一時間ほどで帰りますが、今日も仕事が待っています。
山ブドウを収穫してジャムに
朝晩はかなり寒くなってきましたが、日中は良い天気が続いて助かります。
山ブドウは最後の収穫をしました。
今年は寒くなるのが遅かったので実の色づきが良くなかったです。
実を絞って煮ます。
少し煮たててレモン汁を少し入れ、１０分ほど煮てからレモン汁と砂糖が溶けるまで煮て仕上げます。
瓶詰め後、すぐ熱湯に入れて煮沸して完了です。
良い感じに仕上がりました。
少し味見しましたが、甘酸っぱいジャムは美味しいです。
タイガーナッツの収穫
朝晩はかなり寒くなってきましたが、良い天気が続きます。
琵琶湖一周で、ちょっと無理したようで3日ほど微熱がでました。
やりすぎに気を付けていきたいものです。
タイガーナッツを収穫します。
根っこに実が付いていますので、土を取り除くため洗った状態です。
実を擦って綺麗にしてから、天日で2日ほど乾燥させたものです。
カットしてクッキーに入れて焼いてみました。
噛んでいるとタイガーナッツが少し甘く感じます。
美味しいです。
栄養もあるので楽しみながら食べられます。
