収穫レモンの加工

今年になってから雪が少ししか降りませんのでスキー場の積雪も少ないので残念です。

昨年末に全て収穫した柚子とレモンです。

今回はレモンピールを作ります。

レモンの皮を剥いて刻みます。

渋みをとるため、湯でこぼしを３回します。

フライパンにレモンを入れてから、砂糖を絡めます。

 炒めて砂糖を溶かしながら絡めます。

 平たくピールを載せて乾燥をします。

乾燥後に出来上がりです。

 酸味と甘みがあって食べると癖になりそうです。