一日のルーティンの一つとして、とても寒いですが早朝登山は行っております。
日中は仕事（個人事業）がありますので時間外ということになるわけです。
健康のためというよりも、冬はスキーやスノーシューなど色々と楽しく遊びたいがために体力維持をしているわけです。
柚子を水に１晩ほど浸けて置きます。
皮を剥いてカットしたものを乾燥（機）、天日干しします。
乾燥過ぎない程度になったら、仕上げにグラニュー糖又は粉砂糖を塗して完成になります。
これで食することができます。
真空パックしておけば保存ができます。
中々良い仕上がりで美味しかったです。
