ラズベリージャムを作ります

梅雨の末期が近づいてきたようで雨の日が多くなりました。

カビができないかと、少々気になるところです。

我が家で一番の収穫が始まってからラズベリーの冷凍したものが一杯になりました。

合計で１．６ｋｇほどになりました。

ジャムを作ります。

合計２０分ほど煮ます。

仕上げはレモン汁と砂糖です。

実の重量に対して砂糖は少なすぎるとカビが発生し易いので８割ぐらいがいいでしょう、。

瓶に入れます。

最後の仕上げで瓶ごと煮沸して完成です。

少しだけ試食しましたが、大変美味しくできました。

今後が楽しみです。